Kulinarische Vielfalt für jeden Anlass
Heiß aus dem Chafing Dish
Hähnchenburst / Parmesanmantel / Bandnudeln / Paprika-Sugo
Wolfsbarschfilet / Tomaten-Zucchini-Gemüse / Würfelkartoffeln
Kalte Vorspeisen
Aubergine / Süßkartoffel / Feta
Wraps / Poulardenbrust / Römersalat / Grana Padano
Zucchiniröllchen / Mozzarella / Tomatenpesto
Graved Lachs / Dill Senf / Limette
Parmaschinken / Galiamelone / Rucola
Käse / Feigensenf / Trauben
Brotauswahl / Butter
Dessert
Mascarpone / Limette / Zartbitterschokolade
Heiß aus dem Chafing Dish
Teriyaki-Lachs-Medaillons / wilder Brokkoli / Duftreis
Kalbsmedaillons / Parmaschinken / Tomate-Basilikum-Gnocchi
Kalte Vorspeisen
Räucherlachs / Orange / Meerrettich
Geschmorte Champignons / alter Balsamico / Schalotte
Pimentos / Meersalz / junger Knoblauch
Bio-Tomate / Büffelmozarella / Olivenöl / Fluer de Sel
Tandoori Hähnchenspieß / Joghurt-Ingwer
Bulgursalat / Tomate / rote Zwiebel / Rinderhacksaté
Rohmilchkäse / Salzgebäck
Ciabatta / Butter / Oliventapenade
Dessert
Tiramisu / rote Beeren / weiße Schokolade
Vanillemousse / Tonka Bohne
Heiß aus dem Chafing Dish
Rosa gebratenes Roastbeef (kalt) / Bratkartoffeln / Sauce Tartare
Süß-Kartoffel-Auberginen-Törtchen mit Feta, und Basmatireis
Kalte Vorspeisen
Biotomate / Mozzarella / Basilikum
Aubergine / Ziegenfrischkäse / Paprikaconfit
Rinderfilet "rosa" / tasmansicher Pfeffer
Geschmortes Kalb / Thunfischsauce / Kalamata Olive
Räucherfisch / Wasabi / Kartoffelrösti
Brotsalat "Toskana" / Tomate / Zucchini
Käseauswahl / Feigensenf
Frisches Baguette
Dessert
Rote Beerengrütze mit Vanille Soße
Weißes Schokomousse / Mango / Passionsfrucht
Heiß aus dem Chafing Dish
Rosa gebratenes Roastbeef (kalt) mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
Hamburger Pannfisch (3x verschiedene Fischfilets Lachs, Zander, Rotbarsch) in Dijonsenfsauce, Bratkartoffeln
Kalt
Büsumer Rauchfischplatte mit Räucherlachs, Makrelenfilets, Sprotten, geräucherte Forellenfilets, Sahnemeerrettich
Norddeutscher Kartoffelsalat mit Essig, Apfel und Zwiebel
Hausgebeizter Graved Lachs mit einer Senf-Honig-Dillsauce
Gefüllte Eier mit Keta Kaviar
Mild geräucherter Katenschinken mit eingelegtem süß-saurem Kürbis
Feldsalat mit Blaubeere, Blauschimmelkäse, Marinade
Rustikale Käseplatte mit Trauben
Brotauswahl und Butter
Dessert
Hamburger Vierfrucht-Grütze mit Vanillesauce
Franzbrötchen-Vanille-Pudding mit Schokocrunch
Als Upgrade können wir Ihnen die Suppe empfehlen
Hamburger Krebssuppe mit Baguettebrot
Minimum 15 Portionen 6,90€ / pro Portion 300ml
Heiß aus dem Chafing Dish
Ragout vom Ibericoschwein mit Pimentos und Chorizo dazu kanarische Kartoffeln
Vegetarische Paella mit bunter Paprika, Oliven, Tomate, Lauch, Erbsen und Aioli-Dip
Kalt
Champignons im Serano-Mantel
Eingelegte grüne Oliven, Manchego, Olivenöl, Rosmarin
Datteln im Speckmantel
Pimentos de Padron mit Chirozo am Spieß
Hackbällchen in Tomaten, Sherry Sauce
Gambas mit Mojo-Rojo
"Pan con Tomate" geröstetes Weißbrot mit Tomate, Knoblauch und Olivenöl
Geflügel-Zitronengrass-Spieße auf mediterranerem Linsensalat
Baguetteauswahl mit verschiedenen Dips
Dessert
Creme Caramel mit karamellisierten Datteln
Spanische Mandeltörtchen
Heiß aus dem Chafing Dish
Saltimbocca von der Maispoularde mit Parmaschinken & Salbei gefüllt mit Gnocchi, Tomate und Parmesan gratiniert
Gegrilltes Doradenfilet auf einem Ragout von Oliven und getrockneten Tomaten, toskanische Kartoffeln
Kalt
Rosa gebackene Vitello Tonnato mit einer Thunfischtomatensauce
Luftgetrockneter italienischer Parmaschinken mit einer Melonenscheibe und Melisse
Kleine Schweinefiletmedaillons mit Gorgonzolacreme
Gegrillte Porto Bello in schwarzem Balsamico
Zucchini-Parmesan-Taler-Kräuter-Dip
Melonen-Tomatensalat mit Burrata
Käseplatte mit Bel Paesse, Provolone und Gorgonzola
Brotauswahl und Butterrollen
Dessert
Mango- Tiramisú
Zitronen-Panna-Cotta mit Traube
Kalte Vorspeisen
Bruschetta mit Feta, Zwiebel, Tomate, Knoblauch
Scampi in Pesto-Rosso
Antipasti mit Champignons, Aubergine und bunter Paprika
Parmaschinken mit Melone
Salat von Zucchini-Tomate-Feta, Chili, roter Zwiebel
Burrata mit Ochsenherz Tomate
italienische gemischte Käseplatte
Baguettebrot, Ciabatta, Dips (Aioli&Kräuterbutter)
Heiß aus dem Chafing Dish
Picatta Hähnchenbrust im Parmesanmantel auf Tomaten-Sugo mit Bandnudeln
Loup de Mer mit Kruste von Tomate, Oliven, Kapern, Knoblauch
Griechischen Zitronenkartoffeln
Dessert
Mandelcreme mit Himbeersauce
Maracuja-Ricotta Törtchen
Heiß aus dem Chafing Dish
Pasta mit einem Pilzragout und gerösteten Cashewnüssen
Gefüllte Paprika mit Quinoa und mediterranem Gemüse
Kalt
Rote Beete Carpaccio mit Rucolasalat und gehobeltem Parmesan
Marinierte Zucchinischeiben in Olivenöl mit Feta und Rosmarin
Bulgursalat mit Tomaten, Paprika, Gurke und frischen Kräutern, Joghurt-Minz-Dip beigestellt
Crostini mit Ziegenfrischkäse und Feigensenf
Gemüserösti mit Kräuter-Quark-Dip
Riesenchampignons gefüllt mit Ratatouillesalat
Duett von Avocado und Mozzarella mit getrockneten Tomaten und Rucolapesto
gemischte Käseplatte mit Früchten
Brotauswahl und Dips Hummus, Guacamole, Aioli
Dessert
Vanille-Joghurt-Mousse mit frischen Früchten
Vorspeisen
Rote Beete mit Apfelspalten, karamellisierten & gesalzenen Walnüssen
Melonen-Erdbeer-Salat grünem Pfeffer und gerösteten Pinienkernen in Basilikum-Dressing
Skyr-Terrine mit schwarzer Johannisbeere und karamellisiertem Ziegenkäse
Sommer-Röllchen mit Hühnchen mit Rettich, Apfelessig, Traube
Kleine Pastetchen mit Curry-Gemüse gefüllt
Süßkartoffel-Kaki-Salat mit Zucchini, Fenchelsamen und Joghurt-Limettendressing
Rucola-Kartoffel-Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen und frisch geriebenem Parmesan
Baguette Brot Auswahl mit Dips (Gremolata, Avocado-Limette, Chili)
Warm:
Seeteufel im Kokosmantel, an Thai-Curry-Sud mit Kaisergranatschwänzen und Duftreis
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Rinderfiletmedaillons gratiniert mit Kräuterkruste, Thymian-Jus Vichy-Karotten und Kartoffeltörtchen
VEGI als Option Gebackene Süßkartoffel mit Sommerpilzen, karamellisiertem Spitzkohl
Dessert
Erdbeer-Joghurt-Tiramisu mit Pistazien und frischen Erdbeeren
Hafermilch-Creme mit Salzkaramell
Option
Suppe (kalt)
Mango-Apfel-Süppchen mit Butter-Croutons und Minze
Preis pro Portion € 5,90
Heiß serviert:
Seelachsfilet in Dill-Senfsauce mit Bratkartoffeln
Kalt:
Verschiedene Schinkensorten
Schinkenmettwurst
Tomate-Mozzarella mit Basilikum
Gefüllte Eier
garnierte Frikadellen
Gemischte Salatplatte mit Balsamico-Dressing
Käseplatte reich garniert
gemischter Brotkorb und Butter
Dessert:
Quarkcreme mit Früchten
Heiß serviert:
Burgunder Schinken, Bratensoße, Sommergemüse Kartoffelgratin
Kalt:
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
geräucherte Putenbrust
Kasseler Braten mit Früchten
frisches Mett mit Zwiebeln
kleine Frikadellen
gefüllte Eier
Krautsalat
diverse Käsesorten
gemischter Brotkorb und Butter
Dessert:
Grießflammerie mit Kirschsauce
Heiß serviert:
Hähnchenbrust im Speckmantel auf Grillgemüse mit Rosmarinkartoffeln
Kalt:
Mini-Wraps vegetarisch
Frikadellen garniert
Eier mit Paprika
Räucherlachsplatte
Tomate-Mozzarella mit grünem Pesto
Putenspieße mit grünem Pfeffer
Gemischte Käseplatte
gemischter Brotkorb und Butter
Dessert:
Zitronencreme mit Crumble
Ja klar kein Problem. Sie können Ihre Buffetauswahl gerne noch nach Ihren Wünschen ergänzen und anpassen.
Hier würde wir Ihnen ein individuelles Angebot passend zu Ihrer Buffetauswahl erstellen, so dass Sie alle Ihre Gäste etwas in dem Buffet für sich finden.
Ja, auch das können Sie von uns passend zu Ihrer Buffetbestellung von uns bekommen. Egal ob Geschirr, Gläser, Bierzeltgarnitur oder Tischwäsche. Fragen Sie es gerne mit an und Sie bekommen hier auch das passende Angebot.
Ja, Servicepersonal das Ihnen und Ihren Gästen eine schöne und sorgenfreie Feier bereitet, können wir Ihnen auch gerne mit anbieten.